Ферменти.

Переважна більшість хімічних реакцій у живому організмі не може відбуватися без біологічних каталізаторів, що носять назву ферментів. Ферменти — це білки, які здатні вибірково каталізувати певну біохімічну реакцію і впливати на перебіг життєво важливих процесів.

Ферменти поділяють на два класи: однокомпонентні і двокомпонентні. Однокомпонентні ферменти складаються лише з білка. Двокомпонентні містять окрім білка ще й небілкову частину, яка дістала назву простетичної групи, або коферменту. Коферментами можуть бути різні фармакологічно активні речовини, а саме: вітаміни, нуклеотиди, порфірини. У медичній практиці знаходять широке застосування тваринні ферменти: пепсин — протеолітичний фермент, який міститься в шлунковому соку; трипсин та хімотрипсин, біосинтез яких відбувається в клітинах підшлункової залози, лідаза тощо.