Вуглеводи. ​

   

Природні сполуки, що складаються з вуглецю, кисню та

водню. Ці речовини мають виняткове значення для розвитку

рослин і розподіляються на такі групи: метаболіти-моносаха-

риди та олігосахариди,які беруть активну участь у біологіч-

них процесах і виступають вихідними речовинами для втори-

нного синтезу; запасні речовини — крохмаль, інулін;

структурні речовини, головним чином клітковина —

основний «арматурний» матеріал для клітин і тканин рослин.

У медицині широке застосування знайшли глюкоза, буряковий цукор, крохмаль, слизи, камеді, вата, інулін, фруктоза, сорбіт та багато інших вуглеводних сполук.